胡桃切り
９月７日（白露）から９月２０日まで胡桃切りです。
胡桃は、開花後、直径3cm程度の仮果とよばれる実をつける。
仮果の中に核果があり、その内側の仁を食用とする。
脂質が70%を占め、ビタミンB1、ビタミンEも多い。また、オメガ３脂肪酸を多く含む。
胡桃の仄かな甘味を麺線に閉じ込めました。ご賞味下さい。
次は黒胡麻切りです。
神奈川のそば処 【住所】神奈川県横浜市金沢区釜利谷東3-16-1 【TEL】 045-783-9772 【定休日】 水
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９月７日（白露）から９月２０日まで胡桃切りです。
胡桃は、開花後、直径3cm程度の仮果とよばれる実をつける。
仮果の中に核果があり、その内側の仁を食用とする。
脂質が70%を占め、ビタミンB1、ビタミンEも多い。また、オメガ３脂肪酸を多く含む。
胡桃の仄かな甘味を麺線に閉じ込めました。ご賞味下さい。
次は黒胡麻切りです。